प्रोसेस्ड चीज़ चेडर जैसे चीज़ को इमल्सीफ़ाइंग लवणों, दूध से बनी सामग्रियों और पानी के साथ पिघलाकर बनाया जाता है, जिससे एक चिकना उत्पाद बनता है जो समान रूप से पिघलता है; अमेरिकी शैली की स्लाइसें चीज़बर्गर, ग्रिल्ड चीज़ और सैंडविच में इस्तेमाल होती हैं। 20 ग्राम की एक स्लाइस में लगभग 75 kcal, 3.5 ग्राम प्रोटीन और 6.5 ग्राम वसा होती है, जिसमें से 3.5 ग्राम संतृप्त वसा होती है, साथ ही लगभग 210 मिलीग्राम कैल्शियम भी। यह बहुत नमकीन होता है: उसी स्लाइस में नमक और सोडियम-आधारित इमल्सीफ़ाइंग लवणों से लगभग 335 मिलीग्राम सोडियम होता है।