हार्ड प्रेट्ज़ेल गेहूँ के आटे से बने मरोड़दार आकार या स्टिक होते हैं, जिन्हें क्षारीय घोल में डुबोकर, ऊपर से मोटा नमक छिड़ककर, कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है। 30 ग्राम के हिस्से में लगभग 115 kcal होती हैं, जो ज़्यादातर स्टार्च से आती हैं, वसा 1 ग्राम से कम होती है, लेकिन सोडियम लगभग 370 मिलीग्राम होता है, जो दैनिक मूल्य का लगभग 16% है। इनमें आलू के चिप्स की तुलना में कहीं कम वसा होती है, लेकिन प्रति ग्राम सोडियम दोगुने से भी ज़्यादा होता है। इन मानों में अमेरिकी एनरिच्ड आटे में मिलाए गए आयरन और B विटामिन शामिल नहीं हैं।