साबुत अनाज वाले राई के आटे से बनी सूखी, कुरकुरी चपटी ब्रेड, एक पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई ब्रेड जो रूस में ख्लेब्त्सी नाम से भी बेची जाती है, और जिसे चीज़, मक्खन, मछली या अन्य टॉपिंग के साथ खाया जाता है। दो स्लाइस (20 ग्राम) से लगभग 75 kcal और 3.3 ग्राम फ़ाइबर मिलता है, साथ ही उपयोगी मात्रा में मैंगनीज़ और सेलेनियम भी। क्रिस्पब्रेड में केवल लगभग 6% पानी होता है, इसलिए इसमें ताज़ी ब्रेड की तुलना में प्रति ग्राम अधिक कैलोरी होती है, लेकिन एक स्लाइस का वज़न केवल लगभग 10 ग्राम होता है।