नीली खसखस यूक्रेनी और पोलिश त्योहारी खानपान की एक मुख्य सामग्री है: इसे कुत्या के लिए शहद के साथ पीसा जाता है, जो क्रिसमस की पूर्व संध्या पर बनने वाला गेहूँ का व्यंजन है, और इसे खसखस रोल (माकिवनिक) की भरावन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। 20 ग्राम के एक हिस्से में लगभग 105 किलो कैलोरी, 3.6 ग्राम प्रोटीन और 3.9 ग्राम फ़ाइबर होता है, और इसमें कैल्शियम (लगभग 290 मिलीग्राम), मैंगनीज़ और तांबा अधिक मात्रा में होता है, साथ में आयरन, मैग्नीशियम और ज़िंक भी होता है। ये मान सूखे दानों के लिए हैं; इस्तेमाल से पहले इन्हें आमतौर पर खौलते पानी में डाला, भिगोया और पीसा जाता है, इसलिए इन्हें सूखे रूप में ही तौलें।