अलसी (लिनसीड) को दलिया, दही, स्मूदी और बेकिंग में आमतौर पर पीसकर डाला जाता है, क्योंकि साबुत बीज अक्सर बिना पचे ही शरीर से निकल जाते हैं। 15 ग्राम की एक सर्विंग में लगभग 80 kcal और 4 ग्राम फाइबर होता है, जिसका कुछ हिस्सा घुलनशील म्यूसिलेज है, और यह थायमिन, कॉपर, मैंगनीज़ और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है। इसकी अधिकांश वसा पॉलीअनसैचुरेटेड होती है, मुख्य रूप से पौधों से मिलने वाली ओमेगा-3 वसा ALA। पिसी हुई अलसी साबुत बीजों की तुलना में बहुत जल्दी बासी हो जाती है, इसलिए इसे ताज़ा पीसें या ठंडी जगह पर रखें।