चिलगोज़े चीड़ के शंकुओं के छोटे बीज हैं, जिनका उपयोग पेस्टो, सलाद, पुलाव और बेकिंग में किया जाता है, और रूस में इन्हें स्नैक के रूप में खाया जाता है (केद्रोवये ओरेश्की)। 20 ग्राम के हिस्से में लगभग 135 किलो कैलोरी और 14 ग्राम वसा होती है, जिसका लगभग आधा हिस्सा बहुअसंतृप्त वसा है, और इसमें मैंगनीज़ बहुत अधिक मात्रा में होता है, साथ ही तांबे की अच्छी मात्रा और कुछ विटामिन E, मैग्नीशियम और ज़िंक भी होता है। ये जल्दी जल जाते हैं, इसलिए इन्हें सूखी कड़ाही में थोड़ी देर के लिए ही भूनें।