हेज़लनट को नाश्ते के रूप में कच्चा या भूनकर खाया जाता है और चॉकलेट, स्प्रेड, केक और प्रालिन में इस्तेमाल किया जाता है। 30 ग्राम की एक मुट्ठी में लगभग 190 किलो कैलोरी और 18 ग्राम वसा होती है, जिसका अधिकांश भाग मोनोअनसैचुरेटेड है। इसमें मैंगनीज़ और तांबा बहुत अधिक मात्रा में होते हैं, साथ ही अच्छी मात्रा में विटामिन E (लगभग 4.5 मिलीग्राम) और कुछ थायमिन व मैग्नीशियम भी होता है। भूनने और छिलके उतारने से ये मान बहुत कम बदलते हैं।