नारियल बुरादा ताज़े नारियल की गिरी है जिसे कसकर लगभग 3% पानी तक सुखाया गया है, और इसका उपयोग बेकिंग, ग्रेनोला, करी और मिठाइयों में किया जाता है। पानी निकल जाने के कारण यह बहुत ऊर्जा-सघन होता है: 15 ग्राम का एक हिस्सा, यानी लगभग 3 बड़े चम्मच, में लगभग 100 kcal और लगभग 10 ग्राम वसा होती है, जिसमें से 8.6 ग्राम संतृप्त है, साथ ही 2.4 ग्राम फ़ाइबर भी। बेकिंग के लिए मीठा किया हुआ कसा नारियल 40% से अधिक चीनी होता है और उसमें वसा कम होती है।