ऑक्टोपस एक कम वसा वाला मोलस्क है जिसे उबालकर, ग्रिल करके या धीमी आँच पर ढककर पकाकर खाया जाता है, खासकर भूमध्यसागरीय, जापानी और कोरियाई खाना पकाने में। 150 g के कच्चे हिस्से में लगभग 125 kcal और 22 g प्रोटीन तथा 2 g से कम वसा होती है, और इसमें विटामिन B12 और सेलेनियम बहुत अधिक तथा आयरन अधिक मात्रा में होता है। पकाने पर ऑक्टोपस का वजन लगभग आधा कम हो जाता है, इसलिए 150 g कच्चा ऑक्टोपस पकने के बाद लगभग 75 g रह जाता है।