नाचोज़
सीमित पोषण लाभ
चीज़ और टॉपिंग के साथ टॉर्टिला चिप्स।
नाचोज़ टॉर्टिला चिप्स हैं जिन पर पिघला हुआ चीज़, बीन्स, जलापेनो और अक्सर कीमा बनाया हुआ बीफ़ डाला जाता है, और साल्सा, सॉर क्रीम व गुआकामोले के साथ परोसा जाता है। तले हुए चिप्स और चीज़ के कारण इनमें वसा, संतृप्त वसा और सोडियम अधिक होते हैं, जबकि बीन्स कुछ प्रोटीन और फाइबर जोड़ती हैं। 250 ग्राम की प्लेट में लगभग 700 किलोकैलोरी होती है; अधिक बीन्स और साल्सा तथा कम चीज़ लेने से वसा घटती है।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 10g | 17.9% |
| वसा | 16g | 22.9% |
| कार्ब्स | 28g | 9.3% |
| सरल शर्करा | 9.8g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 15.2g | अनुमान |
| फाइबर | 3g | 12.0% |
| पानी | 42g | 1.7% |
| कैलोरी | 280 | 12.4% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.84 | g | 29.2% |
| Monounsaturated | 5.09 | g | 20.4% |
| Polyunsaturated | 3.22 | g | 24.8% |
| Omega-3 | 0.966 | g | अनुमान |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 2.254 | g | अनुमान |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 1.58 | mg |
| विटामिन E | 1.47 | mg |
| सेलेनियम | 8.92 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.102 | mg | 8.5% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.768 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 43.8 | mcg | 10.9% |
| vitamin B12 | 0.206 | mcg | 8.6% |
| vitamin C | 1.58 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.107 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1.47 | mg | 9.8% |
| vitamin K | 9.57 | mcg | 8.0% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 195 | mg | 19.5% |
| iron | 1.06 | mg | 5.9% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 202 | mg | 28.9% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 477 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.92 | mcg | 16.2% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 252 | mg | 36.0% | 135% |
| आइसोल्यूसीन | 468 | mg | 33.4% | 134% |
| ल्यूसीन | 866 | mg | 31.7% | 122% |
| लाइसीन limiting | 494 | mg | 23.5% | 89% |
| मेथियोनीन | 280 | mg | 26.7% | 105% |
| फेनिलएलानिन | 882 | mg | 50.4% | 185% |
| थ्रेओनीन | 428 | mg | 40.8% | 147% |
| ट्रिप्टोफैन | 168 | mg | 60.0% | 219% |
| वैलीन | 571 | mg | 31.4% | 123% |
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प्रति 100 g मान
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- टॉर्टिला चिप्स 300 ग्राम
- कद्दूकस की चेडर चीज़ 200 ग्राम
- पकी या डिब्बाबंद काली बीन्स, छानी हुई 200 ग्राम
- अचार वाली जलापेनो, कटी हुई 60 ग्राम
- टमाटर साल्सा 150 ग्राम
- खट्टी क्रीम 100 ग्राम
- हरे प्याज, कटे हुए 2
- ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
बनाने की विधि
- 1
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और एक बेकिंग ट्रे में पार्चमेंट बिछाएं।
- 2
आधे टॉर्टिला चिप्स को ट्रे पर फैलाएं और आधी बीन्स व आधी चीज़ छिड़कें।
- 3
ऊपर बचे चिप्स की परत लगाएं, फिर बची बीन्स व चीज़, और सबसे ऊपर जलापेनो डालें।
- 4
8 से 12 मिनट बेक करें जब तक चीज़ पूरी तरह पिघलकर बुलबुले न उठाने लगे।
- 5
ओवन से निकालें और ऊपर साल्सा व खट्टी क्रीम डालें।
- 6
अंत में हरे प्याज और धनिया डालकर सीधे ट्रे से गरम परोसें।