ब्लू मसल्स शेलफ़िश हैं जिन्हें आमतौर पर वाइन या शोरबे में भाप में पकाया जाता है, पास्ता और पाएया में डाला जाता है, या पके हुए और जमे हुए रूप में बेचा जाता है। कच्चे मांस के 100 ग्राम के हिस्से में लगभग 85 किलो कैलोरी और 12 ग्राम प्रोटीन के साथ 2 ग्राम वसा होती है, और इसमें विटामिन B12 और मैंगनीज़ बहुत अधिक मात्रा में तथा सेलेनियम और आयरन अधिक मात्रा में होते हैं। ये मान बिना खोल के मांस के हैं; मसल्स का मांस पकाने पर अपना लगभग आधा वज़न खो देता है।