मूंग छोटी हरी फलियाँ हैं जिन्हें साबुत या दली हुई (मूंग दाल) के रूप में भारतीय, चीनी और दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों में पकाया जाता है, दाल और खिचड़ी से लेकर मीठे सूपों तक। पकी हुई मूंग के 150 ग्राम के हिस्से से लगभग 160 किलो कैलोरी, 10.5 ग्राम प्रोटीन और 11 ग्राम फ़ाइबर मिलता है, और इसमें फ़ोलेट भरपूर मात्रा में होता है, साथ ही उपयोगी मात्रा में कॉपर, थायमिन, मैंगनीज़ और मैग्नीशियम होता है। सूखी मूंग पकाने पर फूलकर अपने वज़न की लगभग 3.3 गुना हो जाती है।