मोज़ेरेला एक हल्के स्वाद वाला, नरम इतालवी स्ट्रेच्ड-कर्ड चीज़ है, जिसे कैप्रेसे जैसे सलाद में ताज़ा खाया जाता है और पिज़्ज़ा, पास्ता और सैंडविच पर पिघलाकर इस्तेमाल किया जाता है। 30 ग्राम की सर्विंग में लगभग 90 kcal, 6.5 ग्राम प्रोटीन और 6.5 ग्राम वसा होती है, जिसमें से 4 ग्राम संतृप्त वसा होती है, साथ ही लगभग 150 मि.ग्रा. कैल्शियम होता है, और इसमें विटामिन B12 भरपूर मात्रा में होता है। मट्ठे में पैक की गई ताज़ा मोज़ेरेला की गोलियाँ अधिक नम होती हैं और उनमें वसा थोड़ी कम होती है; कम नमी वाला पिज़्ज़ा मोज़ेरेला अधिक सख़्त, अधिक गरिष्ठ और अधिक नमकीन होता है।