शुगर मेपल के रस को उबालकर गाढ़ा किया गया सिरप, जो मुख्य रूप से कनाडा और उत्तर-पूर्वी अमेरिका में बनाया जाता है और पैनकेक, वॉफ़ल, ओटमील और दही पर डाला जाता है। 20 ml की एक सर्विंग (एक भरा हुआ बड़ा चम्मच) से लगभग 70 kcal और 16 ग्राम चीनी मिलती है। साथ ही इससे दिन भर की ज़रूरत का लगभग एक-तिहाई मैंगनीज़ मिलता है और बाकी पोषक तत्व बहुत कम होते हैं। सस्ते पैनकेक या टेबल सिरप मेपल के बजाय फ़्लेवर मिलाया हुआ कॉर्न सिरप होते हैं। इनमें कैलोरी लगभग उतनी ही होती है, पर मैंगनीज़ लगभग नहीं होता।