लीची दक्षिणी चीन का एक छोटा फल है। इसका छिलका खुरदुरा और लाल होता है और एक बड़े बीज के चारों ओर रसीला, पारभासी सफ़ेद गूदा होता है। इसे ताज़ा, मिठाइयों और पेयों में, या चाशनी में डिब्बाबंद करके खाया जाता है। 100 ग्राम के एक हिस्से में, यानी लगभग 10 फलों में, 66 किलो कैलोरी और 15 ग्राम चीनी होती है। इसमें 72 मिलीग्राम विटामिन C भी होता है, जो दैनिक मूल्य का लगभग 80% है। चाशनी में डिब्बाबंद लीची में अतिरिक्त चीनी होती है और उसमें विटामिन C कम होता है।