पके हुए सूअर या चिकन के लिवर को वसा, प्याज़ और मसालों के साथ मिलाकर बनाया गया एक चिकना स्प्रेड, जो कैन, जार या डिब्बों में बिकता है और ब्रेड या क्रैकर पर खाया जाता है। 30 ग्राम की एक सर्विंग से लगभग 95 किलो कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम वसा (3 ग्राम संतृप्त) मिलती है, और इसमें विटामिन A (लगभग 300 µg) और विटामिन B12 भरपूर होता है, साथ ही अच्छी मात्रा में सेलेनियम और कुछ आयरन भी। इसमें प्रति सर्विंग लगभग 210 मिलीग्राम सोडियम होता है; चिकन लिवर पाटे आमतौर पर सूअर के लिवर वाले पाटे से हल्के होते हैं।