सलाद पत्ता
असाधारण पोषण मूल्य
हरी पत्ती वाला सलाद पत्ता, कच्चा।
हरा पत्तेदार लेट्यूस एक ढीली पत्तियों वाला सलाद साग है जिसे सलाद, सैंडविच और रैप्स में कच्चा खाया जाता है। 50 ग्राम की साइड-सलाद मात्रा में 10 कैलोरी से कम होती है और यह विटामिन के के दैनिक मूल्य का आधे से अधिक और विटामिन ए का लगभग पांचवां हिस्सा देती है। आइसबर्ग लेट्यूस में हरे पत्तेदार लेट्यूस की तुलना में विटामिन ए और विटामिन के का केवल एक अंश ही होता है।
पोषण मान कच्चे उत्पाद के लिए हैं
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 1.4g | 2.5% |
| वसा | 0.2g | 0.3% |
| कार्ब्स | 2.9g | 1.0% |
| सरल शर्करा | 1.01g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 0.58g | अनुमान |
| फाइबर | 1.3g | 5.2% |
| पानी | 95g | 3.8% |
| कैलोरी | 15 | 0.7% |
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.056 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 9.2 | mg |
| विटामिन E | 0.22 | mg |
| सेलेनियम | 0.6 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 370 | mcg | 41.1% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 0.38 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.09 | mg | 5.3% |
| vitamin B9 | 38 | mcg | 9.5% |
| vitamin C | 9.2 | mg | 10.2% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 126.3 | mcg | 105.3% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 28 | mg | 1.2% |
| zinc | 0.18 | mg | 1.6% |
| copper | 0.029 | mg | 3.2% |
| manganese | 0.25 | mg | 10.9% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 22 | mg | 3.1% | 74% |
| आइसोल्यूसीन | 84 | mg | 6.0% | 150% |
| ल्यूसीन limiting | 79 | mg | 2.9% | 69% |
| लाइसीन | 84 | mg | 4.0% | 94% |
| मेथियोनीन | 32 | mg | 3.0% | 75% |
| फेनिलएलानिन | 87 | mg | 5.0% | 114% |
| थ्रेओनीन | 59 | mg | 5.6% | 126% |
| ट्रिप्टोफैन | 9 | mg | 3.2% | 73% |
| वैलीन | 70 | mg | 3.8% | 94% |
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