बोक चॉय एक चीनी पत्तागोभी है जिसके डंठल सफ़ेद और पत्तियाँ गहरी हरी होती हैं; इसे स्टर-फ्राई करके, भाप में पकाकर या सूप और नूडल व्यंजनों में खाया जाता है। 100 ग्राम के हिस्से में केवल 13 kcal होती हैं और यह विटामिन C के दैनिक मूल्य का लगभग आधा, विटामिन K का एक-तिहाई से अधिक और विटामिन A का एक-चौथाई देता है, साथ ही कुछ फ़ोलेट और कैल्शियम भी। डंठलों को पत्तियों की तुलना में पकने में एक-दो मिनट अधिक लगते हैं; बेबी बोक चॉय को साबुत या आधा काटकर पकाया जा सकता है।