लार्ड सूअर की चर्बी है जिसे पिघलाकर छाना जाता है। इसका उपयोग तलने, भूनने और परतदार पेस्ट्री बनाने में होता है, और यह पूर्वी यूरोपीय, मैक्सिकन और दक्षिणी अमेरिकी खाना पकाने में पारंपरिक है। 10 ग्राम की सर्विंग, जो एक बड़े चम्मच से थोड़ी कम है, में लगभग 90 kcal और 10 ग्राम वसा होती है: लगभग 4.5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड, 3.9 ग्राम संतृप्त और 1.1 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड। इसमें मक्खन या नारियल तेल से कम संतृप्त वसा होती है, लेकिन वनस्पति तेलों से अधिक, और इसमें कोई प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता।