लाल राजमा चिली, भारतीय व्यंजन राजमा, रेड बीन्स एंड राइस और बीन सलाद का मुख्य घटक है। 150 ग्राम पके हुए हिस्से से लगभग 190 किलो कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन और 11 ग्राम फाइबर मिलता है, और इसमें फोलेट, तांबा, मैंगनीज़ और आयरन भरपूर मात्रा में होते हैं, साथ ही उपयोगी मात्रा में थायमिन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम भी होते हैं। सूखा राजमा पकने पर अपने वज़न का लगभग 2.7 गुना फूल जाता है, इसलिए 150 ग्राम पका राजमा लगभग 56 ग्राम सूखे राजमा के बराबर है।