मध्यम पोषण मूल्य
टमाटर केचप, मान बेचे गए रूप में।
केचप टमाटर कॉन्सन्ट्रेट, चीनी, सिरके, नमक और मसालों से बनी एक खट्टी-मीठी सॉस है, जिसे फ्राइज़, बर्गर, सॉसेज और अंडों के साथ परोसा जाता है। 15 ग्राम की एक सर्विंग, यानी लगभग एक बड़ा चम्मच, में लगभग 15 किलोकैलोरी और 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें से लगभग 3 ग्राम शर्करा है, और लगभग 136 मिलीग्राम सोडियम होता है। वज़न के हिसाब से केचप का लगभग पाँचवाँ हिस्सा शर्करा होता है, इसलिए ज़्यादा मात्रा में निचोड़ने से यह जल्दी बढ़ जाती है; कम चीनी और कम नमक वाले संस्करण भी बिकते हैं।
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 1g | 1.8% |
| वसा | 0.1g | 0.1% |
| कार्ब्स | 27.4g | 9.1% |
| सरल शर्करा | 9.59g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 17.51g | अनुमान |
| फाइबर | 0.3g | 1.2% |
| पानी | 69g | 2.7% |
| कैलोरी | 101 | 4.5% |
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| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.01 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 0.028 | g | अनुमान |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 4.1 | mg |
| विटामिन E | 1.46 | mg |
| सेलेनियम | 0.7 | mcg |
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.011 | mg | 0.9% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 1.43 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.158 | mg | 9.3% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 4.1 | mg | 4.6% |
| vitamin E | 1.46 | mg | 9.7% |
| vitamin K | 3 | mcg | 2.5% |
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 0.35 | mg | 1.9% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 26 | mg | 3.7% |
| potassium | 281 | mg | 10.8% |
| sodium | 907 | mg | 39.4% |
| zinc | 0.17 | mg | 1.5% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.084 | mg | 3.7% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 17 | mg | 2.4% | 80% |
| आइसोल्यूसीन | 22 | mg | 1.6% | 55% |
| ल्यूसीन limiting | 29 | mg | 1.1% | 36% |
| लाइसीन | 32 | mg | 1.5% | 50% |
| मेथियोनीन | 18 | mg | 1.7% | 59% |
| फेनिलएलानिन | 47 | mg | 2.7% | 86% |
| थ्रेओनीन | 32 | mg | 3.0% | 96% |
| ट्रिप्टोफैन | 8 | mg | 2.9% | 91% |
| वैलीन | 22 | mg | 1.2% | 41% |
प्रति 100 g मान
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