हरी मटर मटर के पौधे के युवा बीज हैं, जिन्हें अक्सर फ्रोज़न रूप में खरीदा जाता है और साइड डिश के रूप में या सूप, चावल और पास्ता में मिलाकर परोसा जाता है। 80 ग्राम हिस्से में लगभग 60 किलोकैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन और 3.6 ग्राम फाइबर होता है, जो अधिकांश सब्ज़ियों से अधिक प्रोटीन है, साथ ही उपयोगी थायमिन, विटामिन K और फोलेट। फ्रोज़न मटर में प्रोसेसिंग से थोड़ा सोडियम आ जाता है: यहां प्रति 100 ग्राम 72 मिलीग्राम, जबकि ताज़ी मटर में लगभग नहीं के बराबर होता है।