फ्रेंच बीन्स आम सेम की कोमल साबुत फलियाँ होती हैं, जिन्हें सिरे काटकर उबालकर, भाप में पकाकर, तेज़ आँच पर भूनकर या स्ट्यू और सलाद में खाया जाता है। 100 ग्राम की मात्रा में लगभग 31 kcal, 2.7 ग्राम फ़ाइबर, विटामिन K के दैनिक मूल्य का लगभग एक-तिहाई और कुछ विटामिन C तथा फ़ोलेट होता है। इन्हें आमतौर पर 4 से 6 मिनट तक पकाया जाता है, जब तक वे बस नरम न हो जाएँ; यहाँ दिए गए मान कच्ची फलियों के हैं, जिनका वज़न उबालने पर थोड़ा ही घटता है।