बकरी का मांस अफ्रीका, दक्षिण एशिया, मध्य पूर्व और कैरिबियन के बड़े हिस्से में सबसे अधिक खाया जाने वाला लाल मांस है, ज़्यादातर करी, स्टू और भुने हुए व्यंजनों में। 150 ग्राम कच्चे हिस्से में लगभग 165 किलो कैलोरी और 31 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि वसा केवल 3.5 ग्राम होती है, और इसमें आयरन (4.3 मि.ग्रा.), ज़िंक (6 मि.ग्रा.), राइबोफ्लेविन और विटामिन B12 भरपूर होते हैं। यह मेमने के मांस से बहुत कम वसायुक्त होता है, इसलिए यह जल्दी सूख जाता है और आमतौर पर तरल के साथ धीमी आँच पर पकाया जाता है।