डार्क चॉकलेट (70% कोको)

सीमित पोषण लाभ

एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर, लेकिन कैलोरी में उच्च — सीमित मात्रा में ही सेवन करें।

कम से कम 70% कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनॉइड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फ़ायदेमंद हो सकते हैं। हालाँकि, यह कैलोरी में उच्च है और इसमें काफी मात्रा में चीनी और वसा होती है। कुछ स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, इसे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में छोटी मात्रा में ही खाना चाहिए।

उच्च फाइबर

मात्रा:

मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

फाइबर: 10.9g

बुनियादी पोषण जानकारी

पोषक तत्व	मान	DV
प्रोटीन	7.8g	13.9%
वसा	42.6g	60.9%
कार्ब्स	45.9g	15.3%
सरल शर्करा	16.06g	अनुमान
जटिल कार्ब्स	18.94g	अनुमान
फाइबर	10.9g	43.6%
पानी	1g	0.0%
कैलोरी	598	26.6%

ग्लाइसेमिक इंडेक्स

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

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वसा अम्ल संरचना

वसा अम्ल	मात्रा	इकाई	DV
Saturated	24.49	g	122.4%
Monounsaturated	12.78	g	51.1%
Polyunsaturated	1.26	g	9.7%
Omega-3	0.378	g	अनुमान
Omega-6	0.882	g	अनुमान
Trans	0.03	g	1.5%

एंटीऑक्सीडेंट

एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।

एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।

यौगिक	मात्रा	इकाई
फ्लेवोनॉइड	180	mg
कैटेचिन	70	mg
विटामिन E	0.59	mg
सेलेनियम	6.8	mcg

पॉलीफेनॉल और एंटीन्यूट्रिएंट

एंटीन्यूट्रिएंट (जैसे फाइटिक एसिड, ऑक्सालेट, टैनिन) पौधों के यौगिक हैं जो कुछ खनिजों (आयरन, जिंक, कैल्शियम) के अवशोषण को कम कर सकते हैं। ये अक्सर सीमित मात्रा में लाभकारी होते हैं (जैसे पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट हैं)। भिगोना, किण्वन करना या विटामिन C के साथ लेना खनिज अवशोषण को सुधार सकता है।

लाभकारी यौगिक जो कुछ खनिजों (आयरन, जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम) के अवशोषण को कम कर सकते हैं। अवशोषण सुधारने के लिए विटामिन C के साथ लेने या खनिज-समृद्ध भोजन से अलग सेवन करने पर विचार करें।

यौगिक	मात्रा	इकाई
पॉलीफेनॉल	534	mg
टैनिन	85	mg

विटामिन

विटामिन	मात्रा	इकाई	DV
vitamin A	2	mcg	0.2%
vitamin B1	0.034	mg	2.8%
vitamin B2	0.078	mg	6.0%
vitamin B3	1.05	mg	6.6%
vitamin B6	0.038	mg	2.2%
vitamin B12	0.28	mcg	11.7%
vitamin E	0.59	mg	3.9%
vitamin K	7.3	mcg	6.1%

खनिज

इस उत्पाद में पॉलीफेनॉल या एंटीन्यूट्रिएंट होते हैं जो खनिज अवशोषण को कम कर सकते हैं। DV% अनुमानित अवशोषण योग्य मात्रा पर आधारित है।

खनिज	मात्रा	इकाई	DV
calcium	63.51*	mg	6.4%*
iron	10.353*	mg	57.5%*
magnesium	198.36*	mg	49.6%*
phosphorus	267.96*	mg	38.3%*
potassium	622.05*	mg	23.9%*
sodium	17.4*	mg	0.8%*
zinc	2.8797*	mg	26.2%*
copper	1.5364*	mg	170.7%*
manganese	1.6948*	mg	73.7%*
selenium	5.916*	mcg	10.8%*

* अनुमानित अवशोषण योग्य मात्रा (पॉलीफेनॉल/एंटीन्यूट्रिएंट द्वारा कम की गई)।

आवश्यक अमीनो अम्ल

अमीनो अम्ल	मात्रा	इकाई	DV	DIAAS
हिस्टिडीन	135	mg	19.3%	81%
आइसोल्यूसीन	302	mg	21.6%	97%
ल्यूसीन	473	mg	17.3%	75%
लाइसीन	391	mg	18.6%	78%
मेथियोनीन limiting	175	mg	16.7%	73%
फेनिलएलानिन	666	mg	38.1%	156%
थ्रेओनीन	308	mg	29.3%	118%
ट्रिप्टोफैन	116	mg	41.4%	169%
वैलीन	468	mg	25.7%	113%