ताज़ी क्रैनबेरी बहुत खट्टी होती हैं और इन्हें कच्चा शायद ही कभी खाया जाता है; इन्हें चीनी के साथ पकाकर सॉस और रेलिश बनाई जाती है या बेकिंग में डाला जाता है। 50 ग्राम की एक मुट्ठी में लगभग 23 kcal और 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसमें से केवल 2 ग्राम शर्करा है, साथ ही 1.8 ग्राम फ़ाइबर और 7 मिलीग्राम विटामिन C होता है। चीनी मिलाने के कारण, क्रैनबेरी सॉस में कच्ची बेरियों की तुलना में लगभग 3.5 गुना और मीठी की गई सूखी क्रैनबेरी में लगभग 7 गुना कैलोरी होती है।