चिकन की टांग का निचला हिस्सा, जिसे खाल सहित भूना, ग्रिल किया, तला या धीमी आँच पर पकाया जाता है। कच्चे मांस और खाल के 150 ग्राम के हिस्से (लगभग दो ड्रमस्टिक) से लगभग 240 किलो कैलोरी, 27 ग्राम प्रोटीन और 14 ग्राम वसा मिलती है, और इसमें नियासिन, सेलेनियम और विटामिन B6 भरपूर मात्रा में होते हैं, साथ ही कुछ ज़िंक भी होता है। मांस को हड्डी के बिना तौलें, या कच्चे ड्रमस्टिक के वज़न का लगभग 30% हड्डी मानें; खाल हटाने से वसा आधे से भी ज़्यादा कम हो जाती है।