चिया बीज
सुपरफूडअसाधारण पोषण मूल्य
सूखे साबुत चिया बीज।
चिया के बीज पानी में अपने वज़न से कई गुना अधिक सोखकर जेल बनाते हैं, इसलिए इन्हें पुडिंग, ओटमील, दही, स्मूदी और बेकिंग में इस्तेमाल किया जाता है। दो बड़े चम्मच (लगभग 25 g) से लगभग 9 g फाइबर मिलता है और यह मैंगनीज़, कॉपर और सेलेनियम में उच्च है, साथ ही मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और कैल्शियम की अच्छी मात्रा। इनकी अधिकांश वसा प्लांट ओमेगा-3 वसा ALA है.
पोषण मान कच्चे उत्पाद के लिए हैं
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 16.5g | 29.5% |
| वसा | 30.7g | 43.9% |
| कार्ब्स | 42.1g | 14.0% |
| सरल शर्करा | 14.73g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 0g | अनुमान |
| फाइबर | 34.4g | 137.6% |
| पानी | 6g | 0.2% |
| कैलोरी | 486 | 21.6% |
वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.33 | g | 16.7% |
| Monounsaturated | 2.31 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 23.67 | g | 182.1% |
| Omega-3 | 7.101 | g | अनुमान |
| Omega-6 | 16.569 | g | अनुमान |
| Trans | 0.14 | g | 7.0% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 1.6 | mg |
| विटामिन E | 0.5 | mg |
| सेलेनियम | 55.2 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.62 | mg | 51.7% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 8.83 | mg | 55.2% |
| vitamin B9 | 49 | mcg | 12.3% |
| vitamin C | 1.6 | mg | 1.8% |
| vitamin E | 0.5 | mg | 3.3% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 631 | mg | 63.1% |
| iron | 7.72 | mg | 42.9% |
| magnesium | 335 | mg | 83.8% |
| phosphorus | 860 | mg | 122.9% |
| potassium | 407 | mg | 15.7% |
| sodium | 16 | mg | 0.7% |
| zinc | 4.58 | mg | 41.6% |
| copper | 0.924 | mg | 102.7% |
| manganese | 2.723 | mg | 118.4% |
| selenium | 55.2 | mcg | 100.4% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 531 | mg | 75.9% | 157% |
| आइसोल्यूसीन | 801 | mg | 57.2% | 126% |
| ल्यूसीन | 1371 | mg | 50.2% | 106% |
| लाइसीन limiting | 970 | mg | 46.2% | 96% |
| मेथियोनीन | 995 | mg | 94.8% | 205% |
| फेनिलएलानिन | 1579 | mg | 90.2% | 182% |
| थ्रेओनीन | 709 | mg | 67.5% | 134% |
| ट्रिप्टोफैन | 436 | mg | 155.7% | 312% |
| वैलीन | 950 | mg | 52.2% | 112% |
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