कैसिइन दूध का दूसरा प्रोटीन है, और यह पेट में जल्दी खाली होने के बजाय जम जाता है, जिससे अमीनो एसिड कई घंटों तक धीरे-धीरे रक्त में पहुँचते रहते हैं। यही वजह है कि इसे लंबे समय तक बिना भोजन के अंतराल से पहले लिया जाता है — अक्सर रात में। इसमें कैल्शियम अधिक होता है क्योंकि यह खनिज कैसिइन माइसेल के साथ चलता है। प्रति ग्राम प्रोटीन में इसमें व्हे की तुलना में ल्यूसीन थोड़ा कम होता है, जो ट्रेनिंग के तुरंत बाद के भोजन के लिए मायने रखता है और दिन के कुल सेवन के लिए बहुत कम।