कॉमन कार्प मीठे पानी की एक मछली है जो मध्य और पूर्वी यूरोप तथा एशिया में व्यापक रूप से खाई जाती है; इसे तलकर, बेक करके या स्ट्यू बनाकर खाया जाता है, या कई देशों में क्रिसमस पर परोसा जाता है। 150 ग्राम के कच्चे हिस्से में लगभग 190 किलो कैलोरी और 27 ग्राम प्रोटीन के साथ 8 ग्राम वसा होती है, और इसमें विटामिन D, फॉस्फोरस और विटामिन B12 भरपूर मात्रा में होते हैं। कार्प में कई बारीक अंतःपेशीय काँटे होते हैं, इसलिए तलने से पहले फ़िले पर अक्सर चीरे लगाए जाते हैं।