कैनोला तेल कम इरुसिक अम्ल वाले रेपसीड को पेरकर निकाला जाता है और यह तलने, बेकिंग और ड्रेसिंग के लिए एक हल्का, सर्व-उपयोगी तेल है; यूरोप में इसे रेपसीड तेल के नाम से बेचा जाता है। 10 मिलीलीटर की सर्विंग में लगभग 81 किलो कैलोरी और 9 ग्राम वसा होती है: लगभग 5.8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड, 2.6 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड जिसमें ओमेगा-3 अल्फा-लिनोलेनिक अम्ल शामिल है, और केवल 0.7 ग्राम सैचुरेटेड, जो आम खाना पकाने के तेलों में सबसे कम है। इससे लगभग 1.6 मिलीग्राम विटामिन E और कुछ विटामिन K भी मिलता है।