मक्खन मथी हुई क्रीम है, जिसे ब्रेड पर लगाने, तलने और बेकिंग में इस्तेमाल किया जाता है। यह लगभग 80% वसा है, और इसका आधा वज़न सैचुरेटेड फैट है: 10 g हिस्से, लगभग दो चम्मच, में 72 kcal और 5 g सैचुरेटेड फैट होता है। यह कुछ विटामिन A देता है, और नमकीन मक्खन प्रति 10 g लगभग 65 mg सोडियम जोड़ता है, जबकि अनसाल्टेड मक्खन में लगभग नहीं होता.