केले को ऐसे ही नाश्ते के रूप में खाया जाता है, सीरियल पर काटकर डाला जाता है या स्मूदी में मिलाया जाता है। लगभग 120 ग्राम के मध्यम आकार के केले में लगभग 105 किलो कैलोरी और 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसका लगभग आधा हिस्सा चीनी है, और यह विटामिन B6 का अच्छा स्रोत है। इसका 430 मि.ग्रा. पोटैशियम उपयोगी है लेकिन आलू या फलियों की एक सर्विंग से मिलने वाली मात्रा से कम है। जैसे-जैसे केला पकता है, स्टार्च चीनी में बदल जाता है, इसलिए हरा केला कम मीठा होता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।