अरुगुला, जिसे रॉकेट भी कहा जाता है, चरपरे स्वाद वाला सलाद का पत्तेदार साग है, जिसे सलाद में कच्चा, बेक करने के बाद पिज़्ज़ा पर और सैंडविच में खाया जाता है, या पास्ता में मिलाया जाता है। 40 ग्राम के हिस्से में, जो लगभग दो कप पत्तियों के बराबर है, केवल 10 किलो कैलोरी होती है और यह विटामिन K के दैनिक मूल्य का लगभग एक-तिहाई और फ़ोलेट का दसवाँ हिस्सा देता है, साथ ही कुछ कैल्शियम और विटामिन A भी। कोमल बेबी अरुगुला हल्का होता है; पुरानी, बड़ी पत्तियाँ अधिक तीखी होती हैं।