אגרולים
ערך תזונתי בינוני
גלילים ממולאים בירקות או בשר
ספרינג רולס הם עטיפות דקות מקמח חיטה עטופות סביב כרוב קצוץ, גזר, אטריות זכוכית ולעיתים חזיר או שרימפס, ואז מטוגנות בטיגון עמוק עד שהן פריכות ומוגשות עם רוטב טבילה מתוק-חריף או רוטב סויה. הטיגון הופך אותן לעתירות שומן וקלוריות ביחס לגודלן, עם מעט חלבון. מנה של 100 גרם רולים מטוגנים מכילה כ-220 קק״ל; רולים אפויים מכילים הרבה פחות שומן.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 5g | 8.9% |
| שומן | 12g | 17.1% |
| פחמימות | 22g | 7.3% |
| סוכרים פשוטים | 7.7g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 12.3g | הערכה |
| סיבים | 2g | 8.0% |
| מים | 58g | 2.3% |
| קלוריות | 220 | 9.8% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | הערכה |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | הערכה |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 5.29 | mg |
| ויטמין E | 1.69 | mg |
| סלניום | 9.77 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 יחב"ל) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| איזולאוצין | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| לאוצין | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| ליזין | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| מתיונין | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| פנילאלנין | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| תראונין | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| טריפטופן | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| ואלין limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- עלי מעטפת לאגרול 12 יחידות
- כרוב, קצוץ דק 200 גרם
- גזר, חתוך לרצועות 100 גרם
- אטריות זכוכית, מושרות 50 גרם
- בשר חזיר טחון או שרימפס 120 גרם
- שום, כתוש 2 שיניים
- רוטב סויה 1 כף
- שמן שומשום 1 כפית
- עיסת קורנפלור לאיטום 2 כפות
- שמן לטיגון עמוק 500 מ"ל
הוראות הכנה
- 1
הקפיצו את החזיר או השרימפס עם שום עד לבישול, ואז הוסיפו כרוב וגזר וערבבו קלות.
- 2
תבלו ברוטב סויה ושמן שומשום, ערבבו פנימה את האטריות המסוננות, והניחו למילוי להתקרר לחלוטין.
- 3
הניחו מנת מילוי ליד פינה אחת של עלה מעטפת.
- 4
קפלו פנימה את הצדדים וגלגלו בחוזקה, תוך איטום הקצה האחרון בעיסת הקורנפלור.
- 5
חממו את השמן ל-175 מעלות וטגנו את הרולים במנות עד להזהבה ופריכות.
- 6
ייבשו על נייר סופג והגישו חם עם רוטב צ'ילי מתוק או סויה לטבילה.