סאלו
תועלת תזונתית מוגבלת
שומן גב חזיר מומלח ומשומר (סאלו אוקראיני ורוסי), ערכים כפי שנמכר.
סאלו הוא שומן גב חזיר כבוש, מומלח עם שום ותבלינים. אוכלים אותו בפרוסות דקות על לחם שיפון, במיוחד באוקראינה, ברוסיה ובפולין. מנה של 20 גרם (שתיים או שלוש פרוסות דקות) מספקת כ-150 קק״ל ו-16 גרם שומן, מתוכם כ-6 גרם שומן רווי, וכן כ-540 מ״ג נתרן. כמות החלבון והוויטמינים זניחה. כמעט כל האנרגיה שבו מגיעה משומן, ותכולת המלח משתנה בהתאם למתכון.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 5.1g | 9.1% |
| שומן | 80.5g | 115.0% |
| פחמימות | 0g | 0.0% |
| סוכרים פשוטים | 0g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 11g | 0.4% |
| קלוריות | 748 | 33.2% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 29.38 | g | 146.9% |
| Monounsaturated | 37.94 | g | 151.8% |
| Polyunsaturated | 9.4 | g | 72.3% |
| Omega-3 | 2.82 | g | הערכה |
| Omega-6 | 6.58 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| סלניום | 5.8 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.215 | mg | 17.9% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.62 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 1 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin D | 0.2 (8 יחב"ל) | mcg | 1.3% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 6 | mg | 0.6% |
| iron | 0.44 | mg | 2.4% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 52 | mg | 7.4% |
| potassium | 66 | mg | 2.5% |
| sodium | 2684 | mg | 116.7% |
| zinc | 0.9 | mg | 8.2% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 5.8 | mcg | 10.5% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 57 | mg | 8.1% | 65% |
| איזולאוצין | 133 | mg | 9.5% | 81% |
| לאוצין | 353 | mg | 12.9% | 106% |
| ליזין | 419 | mg | 20.0% | 159% |
| מתיונין | 119 | mg | 11.3% | 94% |
| פנילאלנין | 271 | mg | 15.5% | 121% |
| תראונין | 166 | mg | 15.8% | 121% |
| טריפטופן limiting | 17 | mg | 6.1% | 47% |
| ואלין | 242 | mg | 13.3% | 110% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון