מיונז
ערך תזונתי בינוני
מיונז רגיל מלא שומן העשוי משמן וחלמון ביצה, ערכים כפי שנמכר.
מיונז הוא תחליב של שמן צמחי, חלמון ביצה, חומץ או מיץ לימון ומלח, המשמש בכריכים, בסלטים וברטבים. מנה של 15 גרם, כף אחת בערך, מכילה כ-102 קק״ל ו-11 גרם שומן, רובו רב-בלתי-רווי משמן סויה או משמן חמניות, כ-95 מ״ג נתרן וכחמישית מהערך היומי של ויטמין K. הערכים הם למיונז מלא בשומן, המכיל כ-75% שומן. מיונזים עם 50–67% שומן, הנפוצים באירופה וברוסיה, מכילים פחות קלוריות באופן יחסי.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 1g | 1.8% |
| שומן | 74.9g | 107.0% |
| פחמימות | 0.6g | 0.2% |
| סוכרים פשוטים | 0.21g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0.39g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 22g | 0.9% |
| קלוריות | 680 | 30.2% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.7 | g | 58.5% |
| Monounsaturated | 16.84 | g | 67.4% |
| Polyunsaturated | 44.69 | g | 343.8% |
| Omega-3 | 13.407 | g | הערכה |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 31.283 | g | הערכה |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 3.28 | mg |
| סלניום | 2.3 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.008 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin D | 0.2 (8 יחב"ל) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 3.28 | mg | 21.9% |
| vitamin K | 163 | mcg | 135.8% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.21 | mg | 1.2% |
| magnesium | 1 | mg | 0.3% |
| phosphorus | 21 | mg | 3.0% |
| potassium | 20 | mg | 0.8% |
| sodium | 635 | mg | 27.6% |
| zinc | 0.15 | mg | 1.4% |
| copper | 0.019 | mg | 2.1% |
| manganese | 0.007 | mg | 0.3% |
| selenium | 2.3 | mcg | 4.2% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 26 | mg | 3.7% | 158% |
| איזולאוצין | 65 | mg | 4.6% | 210% |
| לאוצין | 95 | mg | 3.5% | 151% |
| ליזין | 72 | mg | 3.4% | 146% |
| מתיונין | 58 | mg | 5.5% | 245% |
| פנילאלנין | 103 | mg | 5.9% | 244% |
| תראונין | 55 | mg | 5.2% | 213% |
| טריפטופן | 17 | mg | 6.1% | 250% |
| ואלין | 74 | mg | 4.1% | 179% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון