חלבון אפונה

ערך תזונתי בינוני

איזולט חלבון צמחי מאפונה צהובה, נטול מוצרי חלב, דל במתיונין.

איזולט חלבון אפונה הוא החלופה העיקרית נטולת החלב למי גבינה: כ-80% חלבון, ללא לקטוז, ותכולת לאוצין קרובה מספיק למי גבינה כדי לתמוך באימונים. החולשה שלו היא מתיונין, ולכן במהלך היום הוא משתלב היטב עם אורז, שיבולת שועל או דגנים אחרים, שמספקים את המתיונין שחסר באפונה. תהליך הזיקוק מסיר את רוב הסיבים והחומרים האנטי-תזונתיים שמורידים את עכילות הקטניות השלמות, ולכן איזולט מקבל ציון גבוה בהרבה מאפונה מבושלת. תכולת הנתרן לרוב גבוהה — היא נובעת מכיוונון ה-pH במהלך העיבוד.

עתיר חלבוןדל פחמימות

כמות:

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 80g (88.9%)

Fat: 6g (6.7%)

Carbs: 4g (4.4%)

סיבים: 4g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	80g	142.9%
שומן	6g	8.6%
פחמימות	4g	1.3%
סוכרים פשוטים	1.4g	הערכה
פחמימות מורכבות	0g	הערכה
סיבים	4g	16.0%
מים	5g	0.2%
קלוריות	380	16.9%

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	1	g	5.0%
Monounsaturated	1.5	g	6.0%
Polyunsaturated	3.2	g	24.6%
Omega-3	0.96	g	הערכה
Omega-6	2.24	g	הערכה
Trans	0	g	0.0%

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin B1	0.3	mg	25.0%
vitamin B9	40	mcg	10.0%

מינרלים

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	120	mg	12.0%
iron	8	mg	44.4%
magnesium	100	mg	25.0%
phosphorus	300	mg	42.9%
potassium	150	mg	5.8%
sodium	700	mg	30.4%
zinc	3	mg	27.3%

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	1900	mg	271.4%	134%
איזולאוצין	3600	mg	257.1%	135%
לאוצין	6600	mg	241.8%	122%
ליזין	5800	mg	276.2%	136%
מתיונין limiting	1760	mg	167.6%	86%
פנילאלנין	7170	mg	409.7%	197%
תראונין	3000	mg	285.7%	135%
טריפטופן	700	mg	250.0%	119%
ואלין	4000	mg	219.8%	113%