גהי

תועלת תזונתית מוגבלת

חמאה מזוקקת (גהי), כמעט שומן חלב טהור, הערכים הם למוצר כפי שהוא נמכר.

גהי הוא חמאה המבושלת על אש קטנה עד שהמים מתאדים ומוצקי החלב משחימים ומסוננים, כך שנותר שומן חלב כמעט טהור; זהו שומן הבישול המסורתי של דרום אסיה, המשמש לטיגון, להקפצת תבלינים ולהגשה על אורז ודאל. מנה של 10 גרם, כשתי כפיות, מכילה כ-88 קק״ל ו-10 גרם שומן, מעל 6 גרם מהם רווי, עם כ-85 מק״ג ויטמין A. ללא מים ומוצקי חלב הוא נשמר חודשים ללא קירור וניתן לחממו לטמפרטורה גבוהה יותר מחמאה.

דל פחמימותקטו

כמות:

התפלגות מקרו-נוטריאנטים

Protein: 0.3g (0.3%)

Fat: 99.5g (99.7%)

Carbs: 0g

סיבים: 0g

מידע תזונתי בסיסי

רכיב תזונה	ערך	DV
חלבון	0.3g	0.5%
שומן	99.5g	142.1%
פחמימות	0g	0.0%
סוכרים פשוטים	0g	הערכה
פחמימות מורכבות	0g	הערכה
סיבים	0g	0.0%
מים	0g	0.0%
קלוריות	876	38.9%

הרכב חומצות שומן

חומצת שומן	כמות	יחידה	DV
Saturated	61.92	g	309.6%
Monounsaturated	28.73	g	114.9%
Polyunsaturated	3.69	g	28.4%
Omega-3	1.107	g	הערכה
Omega-6	2.583	g	הערכה
Trans	4.02	g	201.0%

נוגדי חמצון

נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.

תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.

תרכובת	כמות	יחידה
ויטמין E	2.8	mg

ויטמינים

ויטמין	כמות	יחידה	DV
vitamin A	840	mcg	93.3%
vitamin B1	0.001	mg	0.1%
vitamin B2	0.005	mg	0.4%
vitamin B6	0.001	mg	0.1%
vitamin B12	0.01	mcg	0.4%
vitamin E	2.8	mg	18.7%
vitamin K	8.6	mcg	7.2%

מינרלים

מינרל	כמות	יחידה	DV
calcium	4	mg	0.4%
phosphorus	3	mg	0.4%
potassium	5	mg	0.2%
sodium	2	mg	0.1%
zinc	0.01	mg	0.1%
copper	0.001	mg	0.1%

חומצות אמינו חיוניות

חומצת אמינו	כמות	יחידה	DV	DIAAS
היסטידין	8	mg	1.1%	158%
איזולאוצין	17	mg	1.2%	179%
לאוצין	27	mg	1.0%	140%
ליזין	22	mg	1.0%	145%
מתיונין	10	mg	1.0%	138%
פנילאלנין	28	mg	1.6%	216%
תראונין	13	mg	1.2%	165%
טריפטופן	4	mg	1.4%	192%
ואלין	19	mg	1.0%	150%