פתוש
פרופיל תזונתי טוב
סלט לבנטיני של ירקות עלים, ירקות ופיתה קלויה, עם סומק.
פתוש הוא סלט לחם לבנטיני העשוי מחסה רומית, עגבנייה, מלפפון, צנון, בצל ירוק, פטרוזיליה ונענע, מעורבב עם פיתה קלויה פריכה ורוטב של שמן זית, מיץ לימון וסומק. הוא קליל ומורכב בעיקר מירקות; הפיתה מוסיפה פחמימה מעודנת ושמן הזית מספק את רוב השומן. אפיית הפיתה במקום טיגונה, כמו בגרסה זו, שומרת על כמות השומן נמוכה.
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 2g | 3.6% |
| שומן | 5.9g | 8.4% |
| פחמימות | 11g | 3.7% |
| סוכרים פשוטים | 3.85g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 5.45g | הערכה |
| סיבים | 1.7g | 6.8% |
| מים | 80g | 3.2% |
| קלוריות | 100 | 4.4% |
אינדקס גליקמי
לחצו כדי לראות את דירוג ה-GI המלא →
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.83 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 4.06 | g | 16.2% |
| Polyunsaturated | 0.73 | g | 5.6% |
| Omega-3 | 0.219 | g | הערכה |
| Omega-6 | 0.511 | g | הערכה |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין C | 12.9 | mg |
| ויטמין E | 1.01 | mg |
| סלניום | 2.96 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 108 | mcg | 12.0% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 0.602 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 44 | mcg | 11.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.9 | mg | 14.3% |
| vitamin D | 0 (0 יחב"ל) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 84.1 | mcg | 70.1% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.1 | mg | 3.8% |
| iron | 0.946 | mg | 5.3% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 35.4 | mg | 5.1% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 252 | mg | 11.0% |
| zinc | 0.323 | mg | 2.9% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.184 | mg | 8.0% |
| selenium | 2.96 | mcg | 5.4% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 39 | mg | 5.6% | 77% |
| איזולאוצין | 69 | mg | 4.9% | 72% |
| לאוצין | 120 | mg | 4.4% | 62% |
| ליזין limiting | 66 | mg | 3.1% | 43% |
| מתיונין | 60 | mg | 5.7% | 82% |
| פנילאלנין | 138 | mg | 7.9% | 106% |
| תראונין | 60 | mg | 5.7% | 76% |
| טריפטופן | 21 | mg | 7.5% | 100% |
| ואלין | 81 | mg | 4.5% | 64% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון
אלרגנים
מתכון
למתכון המלאמרכיבים
- פיתה 2 יחידות (120 גרם)
- שמן זית כתית מעולה 4 כפות
- חסת רומיין 1 לב חסה (180 גרם)
- מלפפונים 2 קטנים (220 גרם)
- עגבניות 2 בגודל בינוני (250 גרם)
- צנוניות 6 יחידות (80 גרם)
- בצל ירוק 3 יחידות (30 גרם)
- עלי פטרוזיליה 30 גרם
- עלי נענע טריים 10 גרם
- מיץ לימון 3 כפות
- סומק טחון 1 כף
- שום 1 שן
- מלח 3/4 כפית
הוראות הכנה
- 1
לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. לחתוך את הפיתה לחתיכות בגודל 3 ס"מ, לערבב עם כף אחת משמן הזית ולאפות 8-10 דקות עד שהחתיכות פריכות וזהובות.
- 2
לטרוף את שאר 3 כפות שמן הזית עם מיץ הלימון, השום המעוך, 2 כפיות מהסומק והמלח.
- 3
לקצוץ את החסה לחתיכות בגודל ביס.
- 4
לחתוך את המלפפונים והעגבניות לקוביות בגודל 2 ס"מ ולפרוס את הצנוניות והבצל הירוק לפרוסות דקות.
- 5
לקצוץ גס את הפטרוזיליה והנענע.
- 6
לערבב את הירקות והעשבים עם הרוטב בקערה גדולה.
- 7
להוסיף את הפיתה הקלויה ממש לפני ההגשה, לערבב שוב ולפזר את שאר הסומק.