ירך עוף
פרופיל תזונתי טוב: מאזן מאוזן של אבות מזון, מכיל ויטמינים ומינרלים חיוניים, עיבוד מינימלי, בריא באופן כללי. דוגמאות: דגנים מלאים, בשר רזה, פירות, ירקות.
פרופיל תזונתי טוב
ירך עוף ללא עור וללא עצם (בשר כהה), הערכים עבור בשר גולמי.
ירך עוף הוא בשר כהה, שמן מעט יותר מחזה, המשמש לצלי, קארי, תבשילים וגריל. מנה גולמית של 150 גרם ללא עור מספקת כ-30 גרם חלבון ו-6 גרם שומן, ועשירה בניאצין, ויטמין B6, ויטמין B12, סלניום ואבץ. העור, שאינו נכלל כאן, מכפיל את השומן ביותר משלוש פעמים, והבשר מאבד בערך רבע ממשקלו בבישול.
עתיר חלבוןדל פחמימות
הערכים התזונתיים מתייחסים למוצר הנא
התפלגות מקרו-נוטריאנטים
Protein: 19.7g
(82.8%)
Fat: 4.1g
(17.2%)
Carbs: 0g
סיבים: 0g
מידע תזונתי בסיסי
| רכיב תזונה | ערך | DV |
|---|---|---|
| חלבון | 19.7g | 35.2% |
| שומן | 4.1g | 5.9% |
| פחמימות | 0g | 0.0% |
| סוכרים פשוטים | 0g | הערכה |
| פחמימות מורכבות | 0g | הערכה |
| סיבים | 0g | 0.0% |
| מים | 76g | 3.0% |
| קלוריות | 121 | 5.4% |
הרכב חומצות שומן
| חומצת שומן | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.1 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 1.5 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.94 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.282 | g | הערכה |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.658 | g | הערכה |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
נוגדי חמצון
נוגדי חמצון (למשל ויטמין C, ויטמין E, סלניום, פוליפנולים, קרוטנואידים) מסייעים להגן על התאים מפני עקה חמצונית ותומכים בבריאות. הם נמצאים בפירות, ירקות, אגוזים וכמה מוצרים מהחי.
תרכובות בעלות פעילות נוגדת חמצון. ויטמין C, E וסלניום נכללים כאשר הם קיימים במוצר.
| תרכובת | כמות | יחידה |
|---|---|---|
| ויטמין E | 0.18 | mg |
| סלניום | 22.9 | mcg |
ויטמינים
| ויטמין | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 7 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.088 | mg | 7.3% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 5.56 | mg | 34.8% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.61 | mcg | 25.4% |
| vitamin E | 0.18 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.9 | mcg | 2.4% |
מינרלים
| מינרל | כמות | יחידה | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.81 | mg | 4.5% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 95 | mg | 4.1% |
| zinc | 1.58 | mg | 14.4% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.013 | mg | 0.6% |
| selenium | 22.9 | mcg | 41.6% |
חומצות אמינו חיוניות
| חומצת אמינו | כמות | יחידה | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| היסטידין | 587 | mg | 83.9% | 171% |
| איזולאוצין | 939 | mg | 67.1% | 146% |
| לאוצין | 1675 | mg | 61.4% | 128% |
| ליזין | 1855 | mg | 88.3% | 180% |
| מתיונין | 792 | mg | 75.4% | 161% |
| פנילאלנין | 1524 | mg | 87.1% | 174% |
| תראונין | 930 | mg | 88.6% | 174% |
| טריפטופן | 222 | mg | 79.3% | 157% |
| ואלין | 956 | mg | 52.5% | 112% |
השוואה עם מוצרים אחרים
ערכים ל-100 g
הוסיפו מוצרים למעלה כדי לראות השוואה זה לצד זה.
מוצרים דומים
הקרובים ביותר לפי פרופיל אבות המזון