Ñame
Bo perfil nutricional
Tubérculo de ñame verdadeiro (Dioscorea) cocido sen sal, valores da polpa cocida.
Os ñames verdadeiros (Dioscorea) son tubérculos ricos en amidón que se cocen, se machucan para facer fufu ou se asan en toda a África occidental, o Caribe e Asia; non son as batatas de polpa laranxa que se venden como yams nos EUA. Unha porción cocida de 150 g achega unhas 175 kcal, 6 g de fibra e 1000 mg de potasio, e é unha boa fonte de cobre, manganeso, vitamina B6 e vitamina C.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cociñado
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.5g | 2.7% |
| Graxa | 0.1g | 0.1% |
| Hidratos | 27.5g | 9.2% |
| Azucres simples | 9.63g | Estimación |
| Hidratos complexos | 13.97g | Estimación |
| Fibra | 3.9g | 15.6% |
| Auga | 70g | 2.8% |
| Calorías | 116 | 5.2% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.042 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 12.1 | mg |
| Vitamina E | 0.34 | mg |
| Selenio | 0.7 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Isoleucina | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Leucina | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Lisina limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Metionina | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Fenilalanina | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Treonina | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Triptófano | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valina | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes