Tzatziki
Bo perfil nutricional
Salsa grega de iogur escorrido, pepino relado, allo e aceite de oliva.
O tzatziki é unha salsa grega para mollar de iogur espeso coado mesturado con pepino ralado e espremido, allo, aceite de oliva, eneldo e un pouco de zume de limón ou vinagre. Por 100 g ten uns 104 kcal, 6 g de proteína e 7 g de graxa, con menos de 5 g de hidratos de carbono, sobre todo azucre do leite. Feito con iogur grego ao 2 % en lugar de iogur de leite enteiro, ten uns 30 % menos de graxa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 6.3g | 11.3% |
| Graxa | 6.9g | 9.9% |
| Hidratos | 4.6g | 1.5% |
| Azucres simples | 1.61g | Estimación |
| Hidratos complexos | 2.99g | Estimación |
| Auga | 81g | 3.2% |
| Calorías | 104 | 4.6% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Estimación |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.48 | mg |
| Vitamina E | 0.54 | mg |
| Selenio | 6.78 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Isoleucina | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leucina | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lisina | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metionina | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenilalanina | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treonina | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Triptófano | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valina | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Iogur grego (de leite enteiro) 500 g
- Pepino 1 mediano (300 g)
- Allo 3 dentes
- Aceite de oliva 2 culleradas de sopa
- Zume de limón ou vinagre de viño tinto 1 cullerada de sopa
- Eneldo fresco, picado 2 culleradas de sopa (5 g)
- Sal 1/2 culleriña
- Pementa negra ao gusto
Instrucións
- 1
Rela groso o pepino sen pelar, mestúrao cunha pitada da sal e déixao nun colador durante 10 minutos.
- 2
Espreme ben o pepino nun pano de cociña limpo para eliminar canto líquido sexa posible, uns 100 ml.
- 3
Esmaga o allo ata obter unha pasta co resto da sal.
- 4
Mestura nun cunco o iogur, o pepino, o allo, o zume de limón, o eneldo e 1 cullerada de sopa do aceite de oliva, e sazoa con pementa.
- 5
Proba e engade máis sal ou zume de limón se fai falta.
- 6
Tapa e refrixera durante polo menos 1 hora para que se mesturen os sabores.
- 7
Serve nun cunco, rega co resto do aceite de oliva e toma frío con pita, carne á grella ou verduras.