Arroz glutinoso
Valor nutricional moderado
Arroz branco glutinoso (pegañento), valores para o arroz remollado e cocido ao vapor.
O arroz pegañento (glutinoso) é un arroz branco cuxo amidón é case todo amilopectina, polo que queda gomoso e fai grumos ao cociñalo. Ponse en remollo e cócese ao vapor; cómese a diario en Laos e no norte e nordeste de Tailandia, e emprégase en pratos e doces chineses, xaponeses e coreanos. Unha ración de 150 g achega unhas 295 kcal e 5,4 g de proteína, principalmente amidón, e é rica en manganeso e selenio. O arroz pegañento seco case duplica o seu peso ao cocelo ao vapor. Malia o nome, non contén glute.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cociñado
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.6g | 6.4% |
| Graxa | 0.3g | 0.4% |
| Hidratos | 43.3g | 14.4% |
| Azucres simples | 15.15g | Estimación |
| Hidratos complexos | 26.64g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Auga | 53g | 2.1% |
| Calorías | 196 | 8.7% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.07 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.08 | mg |
| Selenio | 8 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.029 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.057 | mg | 3.4% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.08 | mg | 0.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 38 | mg | 5.4% |
| potassium | 41 | mg | 1.6% |
| sodium | 6 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.095 | mg | 10.6% |
| manganese | 0.516 | mg | 22.4% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 85 | mg | 12.1% | 91% |
| Isoleucina | 156 | mg | 11.1% | 90% |
| Leucina | 298 | mg | 10.9% | 84% |
| Lisina limiting | 130 | mg | 6.2% | 47% |
| Metionina | 159 | mg | 15.1% | 119% |
| Fenilalanina | 314 | mg | 17.9% | 132% |
| Treonina | 129 | mg | 12.3% | 89% |
| Triptófano | 42 | mg | 15.0% | 110% |
| Valina | 220 | mg | 12.1% | 95% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes