Rolos de primavera
Valor nutricional moderado
Rolos recheos de verduras ou carne.
Os rolos de primavera son finas capas de trigo enroladas arredor de repolo, cenoria, fideos de vidro e, ás veces, porco ou camarón, e despois fritidas en abundante aceite ata quedaren crocantes e servidas cunha salsa para mollar de chile doce ou de soia. A fritura faos ricos en graxa e calorías para o seu tamaño, con pouca proteína. Unha porción de 100 g de rolos fritos ten uns 220 kcal; os rolos cocidos ao forno teñen moita menos graxa.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5g | 8.9% |
| Graxa | 12g | 17.1% |
| Hidratos | 22g | 7.3% |
| Azucres simples | 7.7g | Estimación |
| Hidratos complexos | 12.3g | Estimación |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Auga | 58g | 2.3% |
| Calorías | 220 | 9.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.68 | g | 8.4% |
| Monounsaturated | 6.9 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.98 | g | 22.9% |
| Omega-3 | 0.894 | g | Estimación |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 2.086 | g | Estimación |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.29 | mg |
| Vitamina E | 1.69 | mg |
| Selenio | 9.77 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 77.6 | mcg | 8.6% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.047 | mg | 3.6% |
| vitamin B3 | 0.842 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.084 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.077 | mcg | 3.2% |
| vitamin C | 5.29 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 0.047 (2 UI) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 1.69 | mg | 11.3% |
| vitamin K | 22.3 | mcg | 18.6% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.609 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 56.7 | mg | 8.1% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 177 | mg | 7.7% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.206 | mg | 9.0% |
| selenium | 9.77 | mcg | 17.8% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 154 | mg | 22.0% | 148% |
| Isoleucina | 205 | mg | 14.6% | 105% |
| Leucina | 363 | mg | 13.3% | 92% |
| Lisina | 291 | mg | 13.9% | 93% |
| Metionina | 194 | mg | 18.5% | 130% |
| Fenilalanina | 377 | mg | 21.5% | 142% |
| Treonina | 200 | mg | 19.0% | 123% |
| Triptófano | 61 | mg | 21.8% | 142% |
| Valina limiting | 236 | mg | 13.0% | 91% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Follas para rolos de primavera 12 anacos
- Repolo, picado fino 200 g
- Cenoria, en xuliana 100 g
- Fideos de cristal, remollados 50 g
- Carne picada de porco ou gambas 120 g
- Allo, picado 2 dentes
- Salsa de soia 1 cda
- Aceite de sésamo 1 cdta
- Pasta de amidón de millo para selar 2 cdas
- Aceite para fritir 500 ml
Instrucións
- 1
Saltea o porco ou as gambas co allo ata que estean feitos, logo engade o repolo e a cenoria e mestura brevemente.
- 2
Adoba con salsa de soia e aceite de sésamo, mestura os fideos escorridos e deixa arrefriar o recheo por completo.
- 3
Coloca unha porción de recheo preto dunha esquina dunha folla.
- 4
Dobra os lados e enrola ben apretado, selando o bordo final coa pasta de amidón de millo.
- 5
Quenta o aceite a 175 °C e fríe os rolos en tandas ata que estean dourados e crocantes.
- 6
Escúrreos sobre papel de cociña e serve quentes con salsa doce de chile ou de soia para mollar.