Fettuccine Alfredo
Valor nutricional moderado
Fettuccine mesturados nunha salsa de manteiga, nata e parmesano.
Os fettuccine Alfredo son pasta en cintas mesturada con manteiga, nata para montar e parmesano relado ata que a salsa queda lisa e espesa; o orixinal romano leva só manteiga e queixo. Un prato de 350 g ten uns 820 kcal e 46 g de graxa, 28 g dela saturada, con 74 g de hidratos de carbono da pasta refinada. Unha ración máis pequena de 250 g ten uns 585 kcal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 7g | 12.5% |
| Graxa | 13g | 18.6% |
| Hidratos | 21g | 7.0% |
| Azucres simples | 7.35g | Estimación |
| Hidratos complexos | 12.45g | Estimación |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Auga | 57g | 2.3% |
| Calorías | 234 | 10.4% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.98 | g | 39.9% |
| Monounsaturated | 3.43 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Estimación |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.455 | g | Estimación |
| Trans | 0.26 | g | 13.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.51 | mg |
| Vitamina E | 0.31 | mg |
| Selenio | 20 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 112 | mcg | 12.4% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.44 | mg | 2.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 4.97 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.106 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 0.508 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.336 (13 UI) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.307 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.43 | mcg | 4.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.471 | mg | 2.6% |
| magnesium | 19.8 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 93.6 | mg | 3.6% |
| sodium | 199 | mg | 8.7% |
| zinc | 0.65 | mg | 5.9% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.272 | mg | 11.8% |
| selenium | 20 | mcg | 36.4% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 201 | mg | 28.7% | 135% |
| Isoleucina | 318 | mg | 22.7% | 114% |
| Leucina | 588 | mg | 21.5% | 103% |
| Lisina limiting | 354 | mg | 16.9% | 79% |
| Metionina | 221 | mg | 21.0% | 103% |
| Fenilalanina | 605 | mg | 34.6% | 158% |
| Treonina | 257 | mg | 24.5% | 110% |
| Triptófano | 103 | mg | 36.8% | 167% |
| Valina | 386 | mg | 21.2% | 103% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Fettuccine secas 400 g
- Manteiga sen sal 60 g
- Nata para montar 300 ml
- Parmesano, rañado fino 100 g
- Allo 2 dentes
- Pementa negra ao gusto
- Sal ao gusto
- Perexil fresco, picado 1 cullerada de sopa
Instrucións
- 1
Leva a ebulición unha cazola grande con auga salgada e cocina as fettuccine ata que estean al dente, normalmente 10-12 minutos. Reserva 120 ml da auga da cocción e despois escorre.
- 2
Mentres se cocen as pastas, derrete a manteiga nunha tixola grande a lume medio-baixo e cocina o allo picado durante 1 minuto sen deixar que se dore.
- 3
Engade a nata, leva a un suave fervor e cocina durante 3-4 minutos, ata que espese un pouco.
- 4
Baixa o lume e incorpora aproximadamente tres cuartos do parmesano, un puñado cada vez, ata que a salsa quede lisa.
- 5
Engade as fettuccine escorridas á tixola e mestura durante 1-2 minutos, engadindo un pouco da auga de cocción reservada se a salsa está demasiado espesa.
- 6
Tempera con pementa negra e un pouco de sal se fai falta.
- 7
Serve de inmediato, cuberto co parmesano restante e o perexil picado.