Solianka
Valor nutricional moderado
Sopa rusa aceda e salgada con carnes variadas, pepinos en salmoira e olivas.
A solyanka é unha sopa rusa de caldo de vaca con varias carnes, como vaca cocida, xamón, chourizo defumado e salchichas, cocinada con cebola, concentrado de tomate, pepinillos en vinagre, azeitonas e alcaparras e servida con limón e nata acedada. Achega unha boa cantidade de proteína, pero as carnes procesadas, os encurtidos e as azeitonas fanna rica en graxa e sodio. Hai que probala antes de engadir sal.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 5.5g | 9.8% |
| Graxa | 6.2g | 8.9% |
| Hidratos | 2.6g | 0.9% |
| Azucres simples | 0.91g | Estimación |
| Hidratos complexos | 1.69g | Estimación |
| Auga | 84g | 3.4% |
| Calorías | 88 | 3.9% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 1.18 | g | 9.1% |
| Omega-3 | 0.354 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.826 | g | Estimación |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.47 | mg |
| Vitamina E | 0.58 | mg |
| Selenio | 4.31 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.17 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.76 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.32 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 1.47 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.107 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.576 | mg | 3.8% |
| vitamin K | 2.23 | mcg | 1.9% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26.2 | mg | 2.6% |
| iron | 0.617 | mg | 3.4% |
| magnesium | 10.9 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 191 | mg | 7.3% |
| sodium | 408 | mg | 17.7% |
| zinc | 0.807 | mg | 7.3% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.058 | mg | 2.5% |
| selenium | 4.31 | mcg | 7.8% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 162 | mg | 23.1% | 164% |
| Isoleucina | 224 | mg | 16.0% | 121% |
| Leucina | 394 | mg | 14.4% | 105% |
| Lisina | 429 | mg | 20.4% | 145% |
| Metionina | 182 | mg | 17.3% | 128% |
| Fenilalanina | 360 | mg | 20.6% | 142% |
| Treonina | 208 | mg | 19.8% | 135% |
| Triptófano | 43 | mg | 15.4% | 105% |
| Valina | 250 | mg | 13.7% | 101% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Alérxenos
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Caldo de vaca 1,5 l
- Carne de vaca cocida 200 g
- Embutido afumado 150 g
- Xamón cocido 150 g
- Salchichas tipo Frankfurt 150 g
- Pepinillos en vinagre 200 g, máis 100 ml de salmoira
- Cebola 1 mediana (150 g)
- Concentrado de tomate 40 g
- Aceite de xirasol 2 culleradas sopeiras
- Olivas verdes ou negras sen óso 100 g
- Alcaparras 20 g
- Limón 1/2, en rodelas finas
- Nata agria 120 g
- Eneldo fresco 10 g
Instrucións
- 1
Corta a carne de vaca, o embutido afumado, o xamón e as salchichas en tiras finas, e os pepinillos en vinagre en bastonciños finos.
- 2
Quenta o aceite nunha pota grande e cociña a cebola picada durante 5 minutos; logo incorpora o concentrado de tomate e cociña durante 2 minutos.
- 3
Engade as carnes e frite durante 3 minutos, remexendo.
- 4
Bota o caldo e leva a ebulición. Engade os pepinillos e a salmoira e cociña a lume suave durante 10 minutos.
- 5
Engade as olivas e as alcaparras e cociña a lume suave outros 5 minutos; proba antes de engadir sal.
- 6
Retira a pota do lume, tapa e deixa repousar a sopa durante 10 minutos.
- 7
Serve cada cunca cunha rodela de limón, unha cullerada de nata agria e eneldo picado.