Mandioca
Bo perfil nutricional
Raíz de mandioca (iuca, manioca) cocida en auga sen sal, valores para a raíz cocida.
A mandioca, tamén chamada iuca ou manioca, é unha raíz feculenta que se come cocida, en puré ou frita en toda África, América Latina e o Sueste Asiático. Unha porción de 150 g cocida achega unhas 200 kcal, case todas procedentes do amidón, con menos de 2 g de proteína e 2 g de fibra, ademais de algo de manganeso, vitamina C e cobre. Pela e cociña sempre a mandioca antes de comela; a raíz pelada gaña arredor dun 20 % de peso ao cocela.
Os valores nutricionais corresponden ao produto cociñado
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.1g | 2.0% |
| Graxa | 0.2g | 0.3% |
| Hidratos | 31.2g | 10.4% |
| Azucres simples | 10.92g | Estimación |
| Hidratos complexos | 18.78g | Estimación |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Auga | 67g | 2.7% |
| Calorías | 131 | 5.8% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimación |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 10 | mg |
| Vitamina E | 0.14 | mg |
| Selenio | 0.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Isoleucina | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Leucina limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Lisina | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Metionina | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Fenilalanina | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Treonina | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Triptófano | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Valina | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes