Name: Bol de burrito de polo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Tex-Mex
Ingredients: 200 g Arroz branco de gran longo; 400 ml Auga; 500 g Coxas de polo, sen óso e sen pel; 2 culleradas, en dúas partes Aceite vexetal; 2 culleriñas, 1 culleriña e 1 culleriña Chile en po, comiño moído e allo en po; 1 lata (240 g escorridos) Feixóns negros de lata, escorridos e enxaugados; 3 medianos (300 g) Tomates, en daditos pequenos; 1 pequena (80 g) Cebola branca, picada fina; 1 (15 g) e 1 mollo pequeno (20 g) Jalapeño e coentro fresco, picados; 2 limas (60 ml) Zume de lima; 100 g Queixo Monterey Jack ou cheddar, relado; 120 g Leituga romana, en tiras; 2 culleriñas (12 g), en varias partes Sal

Healthboard

Bol de burrito

Bo perfil nutricional

Bol de arroz con polo especiado, feixóns negros, salsa e queixo.

Un burrito bowl é o recheo dun burrito tex-mex servido sobre arroz en lugar de nunha tortilla: arroz con coentro e lima, contracoxas de polo especiadas marcadas á prancha, feixóns negros, salsa de tomate fresco, queixo e leituga. Un bol (uns 475 g) ten arredor de 600 kcal, 41 g de proteína e 8 g de fibra, con uns 1600 mg de sodio. Substituír parte do arroz por máis feixóns e leituga aumenta a fibra.

Cantidade:

Distribución de macronutrientes

Protein: 8.6g (33.2%)

Fat: 4.3g (16.6%)

Carbs: 13g (50.2%)

Fibra: 1.8g

Información nutricional básica

Nutriente	Valor	DV
Proteína	8.6g	15.4%
Graxa	4.3g	6.1%
Hidratos	13g	4.3%
Azucres simples	4.55g	Estimación
Hidratos complexos	6.65g	Estimación
Fibra	1.8g	7.2%
Auga	73g	2.9%
Calorías	126	5.6%

Índice glicémico

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Fai clic para ver o ranking completo de IG →

Composición de ácidos graxos

Ácido graxo	Cantidade	Unidade	DV
Saturated	1.43	g	7.1%
Monounsaturated	1.8	g	7.2%
Polyunsaturated	0.78	g	6.0%
Omega-3	0.234	g	Estimación
EPA	1	mg	0.1%
DHA	2	mg	0.2%
Omega-6	0.546	g	Estimación
Trans	0.01	g	0.5%

Antioxidantes

Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.

Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.

Composto	Cantidade	Unidade
Vitamina C	4.86	mg
Vitamina E	0.64	mg
Selenio	8.61	mcg

Vitaminas

Vitamina	Cantidade	Unidade	DV
vitamin A	53.3	mcg	5.9%
vitamin B1	0.06	mg	5.0%
vitamin B2	0.088	mg	6.8%
vitamin B3	1.61	mg	10.1%
vitamin B6	0.147	mg	8.6%
vitamin B9	22.7	mcg	5.7%
vitamin B12	0.178	mcg	7.4%
vitamin C	4.86	mg	5.4%
vitamin D	0.031 (1 UI)	mcg	0.2%
vitamin E	0.641	mg	4.3%
vitamin K	13.4	mcg	11.2%

Minerais

Mineral	Cantidade	Unidade	DV
calcium	59.2	mg	5.9%
iron	0.953	mg	5.3%
magnesium	20.9	mg	5.2%
phosphorus	112	mg	16.0%
potassium	212	mg	8.2%
sodium	340	mg	14.8%
zinc	0.859	mg	7.8%
copper	0.099	mg	11.0%
manganese	0.207	mg	9.0%
selenium	8.61	mcg	15.7%

Aminoácidos esenciais

Aminoácido	Cantidade	Unidade	DV	DIAAS
Histidina	250	mg	35.7%	158%
Isoleucina	412	mg	29.4%	139%
Leucina	719	mg	26.3%	119%
Lisina	704	mg	33.5%	148%
Metionina	313	mg	29.8%	138%
Fenilalanina	696	mg	39.8%	172%
Treonina	369	mg	35.1%	149%
Triptófano	98	mg	35.0%	150%
Valina	446	mg	24.5%	113%

Comparar con outros produtos

Valores por 100 g

Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.

Produtos similares

Os máis próximos por perfil de macronutrientes

Poke A+

115 kcal 9g P 4g F 12g C

Chili con carne A

110 kcal 9g P 4g F 12g C

Jambalaya A

130 kcal 9g P 5g F 15g C

Chow mein A

121 kcal 7.3g P 3.7g F 15g C

Alérxenos

Lácteos

Compartir este produto

Receita

Ver receita completa

Prato principal Dificultade: Fácil Racións: 4 Total: 50 min

Ingredientes

Arroz branco de gran longo 200 g
Auga 400 ml
Coxas de polo, sen óso e sen pel 500 g
Aceite vexetal 2 culleradas, en dúas partes
Chile en po, comiño moído e allo en po 2 culleriñas, 1 culleriña e 1 culleriña
Feixóns negros de lata, escorridos e enxaugados 1 lata (240 g escorridos)
Tomates, en daditos pequenos 3 medianos (300 g)
Cebola branca, picada fina 1 pequena (80 g)
Jalapeño e coentro fresco, picados 1 (15 g) e 1 mollo pequeno (20 g)
Zume de lima 2 limas (60 ml)
Queixo Monterey Jack ou cheddar, relado 100 g
Leituga romana, en tiras 120 g
Sal 2 culleriñas (12 g), en varias partes

Preparación

25 min

Cocción

25 min

Instrucións

1
Mestura o polo con 1 cullerada de aceite, o chile en po, o comiño, o allo en po e 1 culleriña de sal, e déixao repousar 15 minutos.
2
Enxauga o arroz, frítio no aceite restante durante 1 minuto, engade a auga e 1/2 culleriña de sal, tapa e coce a lume baixo durante 15 minutos; despois déixao repousar 5 minutos.
3
Para a salsa, mestura os tomates, a cebola, o jalapeño, a metade do coentro, a metade do zume de lima e 1/2 culleriña de sal.
4
Cociña o polo nunha tixola ou grella ben quente durante 5-6 minutos por cada lado, ata que estea feito por dentro; déixao repousar 5 minutos e córtao en tiras.
5
Quenta os feixóns negros nunha tixola pequena a lume baixo durante 5 minutos, removendo de cando en vez.
6
Solta o arroz cun garfo mesturándoo co zume de lima e o coentro restantes.
7
Reparte o arroz en 4 bols e cóbreo co polo, os feixóns, a salsa, o queixo e a leituga.