Chili con carne
Bo perfil nutricional
Feixóns e tenreira en salsa de tomate especiada.
O chili con carne é carne de vaca picada cocida a lume lento con feixóns vermellos, tomates, cebola, chile e comiño ata formar un guiso espeso e picante, a miúdo servido con arroz, nachos, queixo ou nata azeda. É rico en proteína e fonte de fibra procedente dos feixóns, con pouca graxa cando se usa carne magra. Un cunco de 350 g ten uns 385 kcal; os complementos como o queixo e a nata azeda engaden graxa rapidamente.
Distribución de macronutrientes
Información nutricional básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 9g | 16.1% |
| Graxa | 4g | 5.7% |
| Hidratos | 12g | 4.0% |
| Azucres simples | 4.2g | Estimación |
| Hidratos complexos | 4.8g | Estimación |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Auga | 72g | 2.9% |
| Calorías | 110 | 4.9% |
Índice glicémico
Fai clic para ver o ranking completo de IG →
Composición de ácidos graxos
| Ácido graxo | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Estimación |
| Omega-6 | 0.455 | g | Estimación |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (p. ex., vitamina C, vitamina E, selenio, polifenois, carotenoides) axudan a protexer as células do estrés oxidativo e favorecen a saúde. Atópanse en froitas, verduras, froitos secos e nalgúns produtos animais.
Compostos con actividade antioxidante. Inclúense as vitaminas C, E e o selenio cando están presentes no produto.
| Composto | Cantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.19 | mg |
| Vitamina E | 0.59 | mg |
| Selenio | 6.42 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 UI) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Minerais
| Mineral | Cantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Aminoácidos esenciais
| Aminoácido | Cantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Isoleucina | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leucina | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lisina | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Metionina | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Fenilalanina | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Treonina | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Triptófano limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Valina | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Comparar con outros produtos
Valores por 100 g
Engade produtos arriba para ver unha comparación lado a lado.
Produtos similares
Os máis próximos por perfil de macronutrientes
Receita
Ver receita completaIngredientes
- Carne picada de tenreira 500 g
- Cebola, picada 1
- Dentes de allo, picados 3
- Feixóns vermellos, escorridos 400 g
- Tomate picado 400 g
- Concentrado de tomate 2 cdas
- Comiño moído 2 cdtas
- Chile en po 1 cda
- Pemento doce afumado 1 cdta
- Caldo de tenreira 250 ml
- Aceite vexetal 1 cda
Instrucións
- 1
Quenta o aceite e fríe a cebola ata que estea branda, logo engade o allo e cociña 1 minuto.
- 2
Engade a carne picada e dóuraa ben, esmiuzándoa cunha culler.
- 3
Incorpora o comiño, o chile en po e o pemento doce e cociña un minuto ata que solten aroma.
- 4
Engade o tomate, o concentrado de tomate e o caldo, leva a fervura suave e cociña destapado 40 minutos.
- 5
Incorpora os feixóns vermellos e cociña outros 15 minutos ata que quede espeso e rico.
- 6
Rectifica de sal e serve con arroz, nata agria ou queixo rallado.